酵

?? 發布時間：2026-06-14 01:30:24

拼音 jiào 注音ㄐ一ㄠˋ
部首酉部總筆畫14畫結構左右
五筆SGFB 五行木統一碼9175
筆順一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名稱橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、橫、豎、橫、撇、橫撇/橫鉤、豎鉤、橫

基本解釋

酵jiào（ㄐ一ㄠˋ）

⒈ ?有機物由于某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。

ferment、leaven

形聲：從酉、孝聲

yeast, leaven

※ 酵的意思、基本解釋，酵是什么意思由清晨六點詩詞在線字典查字提供。

◎ 酵 jiào

〈名〉

(1) (形聲。從酉( yǒu)，表示與酒有關，孝聲。本義：酒母)

(2) 同本義 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有機物，用作發面、制醬、釀酒等。如：酵子；酵頭

(3) 酒滓 [wine dregs]

◎ 酵 jiào

〈動〉

發酵 [ferment]。如：酵粥(發酵的粥)

酵【酉集下】【酉部】康熙筆畫：14畫，部外筆畫：7畫

《廣韻》古孝切《集韻》居效切，音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。