膾
?? 發(fā)布時(shí)間：2026-04-13 23:32:30
拼音
kuài
注音ㄎㄨㄞˋ
繁體膾
部首月部 總筆畫10畫 結(jié)構(gòu)左右
五筆EWFC 五行木 統(tǒng)一碼810D
筆順ノフ一一ノ丶一一フ丶
名稱撇、橫折鉤、橫、橫、撇、捺、橫、橫、撇折、點(diǎn)
部首月部 總筆畫10畫 結(jié)構(gòu)左右
五筆EWFC 五行木 統(tǒng)一碼810D
筆順ノフ一一ノ丶一一フ丶
名稱撇、橫折鉤、橫、橫、撇、捺、橫、橫、撇折、點(diǎn)
基本解釋
基本字義
膾（膾）
⒈ ?細(xì)切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩(shī)文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
異體字
- 膾
English
minced meat or fish
詳細(xì)解釋
基本詞義
◎ 膾
膾、鱠
〈名〉
(1) (形聲。從肉，會(huì)聲。本義：細(xì)切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾，細(xì)切肉也。——《說文》
肉腥細(xì)者為膾。——《禮記·內(nèi)則》
生肉為膾?！稘h書·東方朔傳》
食不厭精，膾不厭細(xì)?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》
(2) 又如：膾切(切細(xì)的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
膾
〈動(dòng)〉
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉?！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書》
(2) 又如：膾鯉；膾刀(切肉的刀)；膾截(割切)
康熙字典
膾【未集下】【肉部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：13畫
《唐韻》《集韻》《韻會(huì)》《正韻》
古外切，音儈?！墩f文》細(xì)切肉也。《玉篇》肉細(xì)切者爲(wèi)膾?！夺屆纺?，會(huì)也。細(xì)切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會(huì)合和之也。《韻會(huì)》肉腥細(xì)者爲(wèi)膾，大者爲(wèi)軒?！抖Y·曲禮》膾炙處外。
又《博雅》膾，割也。
又《廣韻》魚膾?！对?shī)·小雅》炰龞膾鯉。
又《韻會(huì)》國(guó)名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國(guó)。《集韻》或從魚。鱠。
說文解字
說文解字
膾【卷四】【肉部】
細(xì)切肉也。從肉會(huì)聲。古外切
說文解字注
（膾）細(xì)切肉也。所謂先藿葉切之、復(fù)報(bào)切之也。報(bào)者、俗語云急報(bào)。凡細(xì)切者必疾速下刀。少儀注云。報(bào)讀爲(wèi)赴疾之赴。拔赴皆疾也。從肉。會(huì)聲。古外切。十五部。
- 膾的詞語 組詞
- 膾的成語